Vin Anjou Villages Château de Bellevue - 2018

Avis Viniou

Le Château de Bellevue propose ici un Anjou Villages 2018, un vin rouge de la région réputée de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Estampillé d'une appellation Anjou Villages, ce vin est probablement élaboré à partir de cépages tels que le Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 se distingue par sa richesse et son équilibre, provenant d'un terroir où le sol argilo-calcaire et le climat océanique doux favorisent des vins souples et aromatiques. Le domaine, fort de son héritage et de sa réputation, s'inscrit dans la tradition tout en adoptant des techniques de vinification modernes pour accentuer l'expression du terroir.

Pour sublimer cet Anjou Villages, envisagez des accords avec des viandes rôties, telles qu'un gigot d'agneau ou un magret de canard, qui sauront mettre en valeur la structure et les tanins du vin. Les fromages affinés de la région, comme un bon Cantal ou un Reblochon, se marieront également à merveille. Pour une touche régionale, un "ragoût d'épaules de mouton à l'angevine" pourrait être un allié gastronomique parfait.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage de 1 à 2 heures pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets pourpres, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance.