Vin Anjou Villages Brissac Domaine des Rochelles - La Croix de Mission - 2019

Avis Viniou

Le Domaine des Rochelles propose avec sa cuvée La Croix de Mission 2019 un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Anjou Villages Brissac, située au cœur de la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin illustre parfaitement le caractère unique du terroir d’Anjou-Saumur. Tel un symphonie harmonieuse, il est élaboré à partir de cépages typiques de la région et bénéficie d’un climat tempéré et humide, idéal pour la maturation optimale des raisins. Les sols riches en schiste apportent minéralité et complexité au vin. Le Domaine des Rochelles, occupant une place respectée dans l'histoire viticole locale, se démarque par son engagement pour des techniques de vinification qui conjuguent tradition et innovation, livrant des vins d'une profondeur et d'une élégance remarquables.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues s'avèrent être des choix judicieux, créant une harmonie parfaite entre les saveurs complexes du vin et des notes gustatives riches. Les plats régionaux, comme la fouée angevine accompagnée de rillettes ou de mogettes, se marieront également bien avec ce vin, apportant en plus une touche authentiquement locale à votre repas.

Pour apprécier pleinement la Cuvée La Croix de Mission 2019, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour libérer tous ses arômes. En dégustant, admirez d’abord sa robe d’un rouge profond et lumineux, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices délicates. En bouche, appréciez son équilibre et sa structure, avec des tanins soyeux qui confèrent une belle longueur.