Vin Anjou Villages Brissac Château La Varière - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Château La Varière est situé dans la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans l'appellation Anjou Villages Brissac, partie intégrante de l'Anjou-Saumur. Le millésime 2018 de la cuvée "Vieilles Vignes" est un vin rouge de caractère, élaboré principalement à partir de cépages typiques tels que le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le terroir de cette région, marqué par des sols schisteux et un climat océanique tempéré, confère à ce vin une belle structure et une complexité aromatique. Le domaine Château La Varière est réputé pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles tout en intégrant des pratiques modernes pour rehausser la qualité de ses vins.

Pour sublimer les arômes de ce vin rouge, envisagez des accords avec des plats de caractère. Une daube de bœuf aux épices douces, une côte de veau aux champignons ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence complèteront parfaitement ses notes épicées et ses tanins soyeux. Des classiques régionaux, tels que le fromage de chèvre affiné ou des rillettes d'Anjou, offrent également une délicieuse harmonie avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant de le savourer, afin de permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, humez ses arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins délicats, en terminant sur une finale persistante légèrement épicée.