Vin Anjou Villages Brissac Francois rullier - Les champs rouges - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Champs Rouges" 2020, produit par le Château François Rullier, provient de l'appellation Anjou Villages Brissac, située dans la riche région de l'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire. Ce vin rouge reflète la typicité du terroir avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré qui favorisent l'expression des cépages principaux, souvent le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon dans cette appellation. Le millésime 2020 a bénéficié d'une belle maturité et d'une vinification soignée, offrant des arômes riches de fruits rouges et d'épices, soutenus par une belle structure tannique. Le Château François Rullier, reconnu pour son respect des traditions viticoles, mélange subtilement innovation et héritage pour créer des vins de caractère.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sublimeront son profil aromatique et sa structure tannique, tels qu'un carré d'agneau aux herbes, un magret de canard sauce fruits rouges, ou encore une poêlée de champignons forestiers. Les spécialités régionales telles que le pâté de campagne ou un ragoût angevin renforceront les liens gustatifs avec ses origines. Ces accords alimentaires mettent en avant l'élégance et la générosité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins. Commencez par admirer sa robe profonde, puis faites-le tourner dans le verre pour libérer ses arômes avant d'y plonger le nez pour déceler les nuances fruitées et épicées. Enfin, prenez une gorgée, en vous concentrant sur l'équilibre entre les fruits, les tanins et l'acidité pour apprécier pleinement ce vin de caractère.