Vin Anjou Villages Brissac Dne du Matin Calme - 2022

Avis Viniou

Le vin Anjou Villages Brissac 2022 du Domaine du Matin Calme est un rouge typique de l'Anjou-Saumur, une sous-région de la Vallée de la Loire en France. Ce vin est issu de cépages traditionnellement plantés dans la région, souvent dominés par le Cabernet Franc, mais nécessitant plus de détails pour le confirmer. Le millésime 2022 promet des vins équilibrés, avec une belle concentration aromatique, grâce à un climat de la Loire favorable. Le terroir, marqué par des schistes et des sols argileux, contribue à la profondeur et à la minéralité du vin. Le Domaine du Matin Calme, bien que récent, s'appuie sur des pratiques de vinification respectueuses du raisin et du terroir pour produire des vins à la fois expressifs et élégants, tout en respectant la riche histoire viticole de la région, où le climat tempéré et la diversité géologique créent des conditions idéales pour les rouges équilibrés et fruités.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un bœuf bourguignon, qui complèteront la structure tannique et les arômes fruités du vin. Des plats régionaux comme un pâté de campagne ou une galette de sarrasin aux champignons accompagneront également à merveille ce vin, accentuant ses notes terreuses et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de s'aérer et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis découvrez son bouquet aromatique en respirant ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, avant de passer à la dégustation pour apprécier son équilibre harmonieux entre acidité, tanins et fruit.