Vin Anjou Villages Brissac Charles Eusebe - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge 2022, produit par le Domaine Charles Eusebe, provient de l'appellation Anjou Villages Brissac, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans le sous-région d'Anjou-Saumur. Bien que le cépage principal ne soit pas renseigné ici, cette appellation est généralement connue pour ses mélanges de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 est réputé pour sa générosité, avec des raisins gorgés de soleil qui permettent d'obtenir des vins riches et concentrés. Le terroir de Brissac bénéficie d'un sol schisteux, favorisant des vins à la belle minéralité. Quant au Domaine Charles Eusebe, c’est un domaine avec une longue tradition viticole, reconnu pour sa quête de l'authenticité et sa découverte continue de techniques de vinification respectueuses de l'environnement, lui ayant forgé une solide réputation dans la Loire.

Pour accompagner ce vin, je recommande des plats qui sublimeront ses qualités robustes et fruitées. Des viandes grillées comme un carré d'agneau ou un magret de canard s'accorderont parfaitement. Les légumes rôtis ou les plats mijotés façon boeuf bourguignon permettront une belle harmonie des saveurs. En accord régional, pensez à des rillauds d'Anjou ou à un plat de pommes de terre braisées, toutes deux délicieuses avec un Anjou Villages.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de développer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond. Humez ensuite pour déceler les arômes de fruits rouges et des notes épicées voire terreuses caractéristiques de ce terroir. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure et son équilibre harmonieux, avec une belle persistance aromatique.