Avis Viniou
Avis sur le vin: Cuvée Clos de Grésillon 2015
Description du vin et de sa région:
Le Domaine de Gagnebert, situé dans la réputée région d'Anjou-Saumur, nous offre avec sa Cuvée Clos de Grésillon 2015 un vin rouge d'une grande élégance. Issu de l'appellation Anjou Villages Brissac, ce millésime 2015 se distingue par une belle complexité aromatique, combinant des notes de fruits rouges mûrs avec des touches d'épices et de réglisse. Le terroir de cette région, composé de sols schisteux et de graviers, apporte une minéralité unique à ce vin, tandis que le climat modéré de la Vallée de la Loire permet une maturation optimale des cépages utilisés. L'histoire du Domaine de Gagnebert est riche en tradition et savoir-faire, ce qui se reflète dans la qualité constante de ses productions viticoles.
Suggestions d'accords mets-vins:
Pour sublimer les saveurs de la Cuvée Clos de Grésillon 2015, nous vous suggérons de l'associer à des plats tels que le carré d'agneau rôti aux herbes, un civet de lièvre ou encore un bœuf bourguignon. Les légères touches épicées et la minéralité de ce vin se marient également à merveille avec des plats régionaux comme la fricassée d'anguilles ou la terrine de foie gras de la Loire. Les fromages affinés, notamment le Livarot ou le Saint-Nectaire, offrent une harmonie gustative exceptionnelle avec ce vin.
Conseils de dégustation:
Pour profiter pleinement de la Cuvée Clos de Grésillon 2015, nous recommandons de la servir à une température idéale entre 16 et 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis intense aux reflets pourpres. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges, d'épices douces et de réglisse avant de savourer le vin en bouche, où vous retrouverez un bel équilibre entre fraîcheur et structure tannique. Ce vin peut encore évoluer favorablement en cave ; voici les phases de son vieillissement :
La date d'apogée maximale est donc l'année 2028, marquant un point culminant de complexité et d'harmonie pour ce vin.
