Vin Anjou Villages Brissac Domaine des Rochelles - La Croix de Mission - 2016

Avis Viniou

Le Domaine des Rochelles propose ici une cuvée de l'Anjou Villages Brissac, reconnue pour sa finesse et son caractère. Issu du millésime 2016, ce vin rouge exhibe un bel assemblage de cépages emblématiques de la Loire, principalement le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, qui confèrent des arômes de fruits noirs et des tanins soyeux. La région d'Anjou-Saumur, réputée pour ses sols schisteux et son climat tempéré, façonne des vins à la fois riches et équilibrés. Le Domaine des Rochelles se distingue par son savoir-faire traditionnel et son histoire marquée par l'authenticité, contribuant à la réputation de cette appellation prisée.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats savoureux tels qu'un canard rôti aux épices ou un magret accompagné d'une sauce aux fruits rouges. Les saveurs terreuses d'un gigot d'agneau ou d'un plateau de charcuteries fines accentueraient les notes profondes du vin. Les plats régionaux, comme un ragoût d'Anjou ou un gratin dauphinois, créeraient une alliance parfaite avec l'opulence et la complexité aromatique de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16°C et 18°C, afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur rubis profond, souvent signe d'une belle concentration. Ensuite, humez ses arômes en laissant le bouquet s'ouvrir pour découvrir des nuances de fruits mûrs et d'épices subtiles. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier la structure, l'acidité équilibrée et les tanins fondus qui se manifestent en bouche, démontrant toute la finesse et l'élégance typique des vins de l'Anjou.