Vin Anjou Villages Brissac Domaine des Rochettes - Les Millerits - 2016

Avis Viniou

Domaine des Rochettes, Cuvée Les Millerits 2016, issu de l'appellation Anjou Villages Brissac dans la vallée de la Loire, est un vin rouge riche en caractère. Ce millésime 2016 bénéficie d'un assemblage mettant en valeur le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, cultivés sur les sols argilo-calcaires typiques de la région. Le Domaine des Rochettes, réputé pour son savoir-faire, a su tirer parti de ces sols et du climat tempéré de l'Anjou pour élaborer une cuvée d'une belle structure tannique et de finesse aromatique. Depuis ses débuts, le domaine établit une réputation solide grâce à des pratiques culturales respectueuses de l'environnement qui valorisent l'authenticité du terroir.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des mets mettant en valeur ses qualités. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard à l'orange s'alignera bien avec les arômes de fruits rouges mûrs du vin. Les plats régionaux tels que le ragoût angevin, associant porc et pruneaux, compléteront merveilleusement ses nuances épicées et minérales. Les fromages affinés, comme le Livarot ou le Saint-Nectaire, offriront une harmonie parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir aéré une heure. Regardez sa robe pourpre brillante, humez ses arômes de cassis, de poivre et une discrète note florale typique du Cabernet Franc. En bouche, ses tanins souples et sa fraîcheur équilibrée se révèlent aux côtés de saveurs fruitées et épicées persistantes. Laissez chaque gorgée éveiller vos papilles dans une belle rétro-olfaction.