Vin Anjou Villages Brissac Domaine des Rochelles - Les Millerits - 2016

Avis Viniou

Le Domaine des Rochelles, établi dans la région du Val de Loire, produit cette magnifique cuvée 'Les Millerits' de l'appellation Anjou Villages Brissac. Ce vin rouge de 2016 incarne l'élégance du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, cépages emblématiques de la région. Le millésime 2016 a bénéficié d'une belle maturité grâce à un été chaud et sec, suivi de vendanges sous un temps parfait. Le terroir d'Anjou, avec ses sols schisteux, favorise une minéralité et une structure remarquables. L'Anjou-Saumur est réputé pour ses vins variés et expressifs, ayant une riche tradition viticole qui imprègne chaque bouteille de caractère et d'histoire.

Pour sublimer ce vin, mariez-le à des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un coq au vin revisité. Les saveurs riches et complexes du vin se mêleront harmonieusement avec des mets qui réchauffent le cœur. Les spécialités locales comme le ragoût d'Anjou ou les fromages affinés de la région, comme le Valençay, offrent également une belle complémentarité.

Pour en apprécier pleinement le potentiel, servez ce vin à une température d'environ 16-18 °C. Avant de déguster, admirez sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Il est recommandé de le décanter une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de se libérer pleinement.