Vin Anjou Villages Brissac Domaine Dittière - Clos de la Grouas - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Dittière, établi dans l'Anjou Villages Brissac, nous offre avec sa cuvée Clos de la Grouas 2016 un vin rouge riche et élégant, reflétant la diversité et la finesse de son terroir situé au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement issu de Cabernet Franc, réputé pour sa vivacité et ses arômes intenses de fruits rouges mûrs. La région d'Anjou-Saumur bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols variés, allant des schistes aux grès, favorisant la culture de raisins d'une grande complexité aromatique. Le Domaine Dittière, avec une histoire ancrée dans le respect des traditions, se distingue par son savoir-faire et sa réputation de produire des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats aux saveurs riches et doucement épicées. Un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux fruits rouges accentueront les arômes fruités du vin. Les rillettes d'Anjou ou un fromage régional comme le Sainte-Maure-de-Touraine seront également des compagnons de choix, renforçant la symbiose entre les saveurs locales et la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le savourer, afin de permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe rubis aux reflets grenat, humez les effluves de fruits rouges et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par sa structure équilibrée en bouche, marquée par des tannins soyeux et une finale persistante. Ces étapes rehausseront votre expérience sensorielle et mettront en lumière la qualité exceptionnelle de ce vin du Domaine Dittière.