Avis Viniou
Le Domaine de Bablut, situé dans la région viticole de la Vallée de la Loire, produit la Cuvée Rocca Nigra 2016, un vin rouge séduisant provenant de l'appellation Anjou Villages Brissac. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages comme le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 se distingue par une finesse et une structure remarquables, bénéficiant d'un terroir argilo-calcaire réputé pour donner des vins élégants et complexes. La région d'Anjou-Saumur est réputée pour son climat tempéré, avec des influences atlantiques, qui contribuent à l'équilibre et à la fraicheur des vins. Le Domaine de Bablut, fort d'une riche histoire viticole, allie techniques traditionnelles et modernes pour produire des vins authentiques et de caractère.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui souligneront ses nuances fruitées et épicées. Un magret de canard aux cerises ou une entrecôte grillée mettront en valeur ses tanins soyeux. En cuisine locale, une terrine de rillettes d'Anjou ou encore un pot-au-feu angevin souligneront ses arômes tout en créant un accord harmonieux.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Rocca Nigra 2016 à une température de 16-18°C. Il est conseillé de la carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Observez sa robe profonde, humez ses senteurs de fruits noirs et d'épices, puis goûtez pour apprécier sa texture veloutée et sa finale persistante. Vous savourerez ainsi toute la subtilité et la richesse de ce vin exceptionnel.
