Avis Viniou
Le Domaine de Bablut, situé dans l'Anjou-Saumur, produit la cuvée Petra Alba, un vin rouge de l'appellation Anjou Villages Brissac. Ce vin de 2016 est une expression raffinée de cette région emblématique de la Vallée de la Loire, réputée pour ses terroirs variés et ses vins élégants. Les sols riches en schiste et le climat doux apportent structure et équilibre à ce vin, élaboré avec soin à partir de cépages typiques de la région. Le Domaine de Bablut, avec une histoire de plusieurs générations, est reconnu pour son engagement envers la qualité et la tradition, combinant méthodes modernes et savoir-faire ancestral.
Pour sublimer la cuvée Petra Alba, envisagez des plats comme un carré d'agneau rôti aux herbes ou un canard aux épices douces. La richesse du vin se mariera également à merveille avec un coq au vin mijoté ou une joue de bœuf braisée. Pour une expérience régionale, optez pour une tarte Tatin aux échalotes ou un ragoût de mogettes, des spécialités qui se marient bien avec ce vin aux arômes complexes et profonds.
Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Petra Alba à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une heure pour permettre aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices avant de goûter la texture soyeuse et les nuances de tabac et de minéralité. Cette approche mettra en lumière toute la complexité et l'élégance de ce vin exceptionnel.
