Vin Anjou Villages Brissac chateau de variere - la chevaleir - 2018

Avis Viniou

Le Château de Varrière nous propose ici une cuvée Chevalier de l'appellation Anjou Villages Brissac, millésime 2018. Ce vin rouge de la Vallée de la Loire, notamment de la sous-région Anjou-Saumur, est façonné par un terroir riche en schistes ardoisiers, typiques de la région. Cette cuvée reflète la rigueur et la finesse de l'appellation, alliant concentration et élégance. Un vin robuste, il est généralement élaboré à partir de cépages tels que le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, apportant des arômes de fruits rouges mûrs et des tanins soyeux. Le climat tempéré de la région, associé à des étés chauds et des hivers doux, favorise la maturité optimale des raisins. Le Château de Varrière, fort d’une histoire riche, s'est taillé une réputation pour sa capacité à exprimer authentiquement le terroir Anjou avec des techniques de vinification alliant tradition et modernité.

En termes d'accords mets-vins, ce vin s’accordera parfaitement avec des mets savoureux et rustiques. Pensez à le déguster avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf, qui souligneront ses notes fruitées et épicées. Un plateau de fromages affinés, notamment un gouda vieux ou un cheddar, accentuera également ses arômes subtilement boisés. Pour une harmonie régionale, envisagez des plats classiques de la Loire, tels qu’une terrine de gibier ou des rillettes de Tours.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis intense, délicate invitation au plaisir olfactif. Humez ensuite pour révéler les senteurs de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, dégustez-le lentement, en appréciant sa texture veloutée et sa finale persistante.