Vin Côte-roannaise Domaine des Bérioles - Tresaille - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Bérioles nous propose ici une Cuvée Tresaille 2022 provenant de l'appellation Côte-roannaise, située dans les vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Ce vin blanc se distingue par son cépage rare, le Tressallier, qui apporte une belle fraîcheur et une minéralité marquée. Le millésime 2022, bénéficiant des conditions climatiques idéales, offre un vin équilibré avec une belle vivacité. Le terroir de la Côte-roannaise, composé de sols granitiques, influence grandement le caractère minéral du vin. Le Domaine des Bérioles, reconnu pour son savoir-faire et son respect de la tradition, travaille en agriculture raisonnée pour mettre en valeur ce terroir unique.

Pour accompagner cette Cuvée Tresaille, misez sur des fruits de mer frais ou des poissons grillés, qui seront sublimés par la fraîcheur et la minéralité du vin. Des plats de la région comme une potée auvergnate légère, mettant en avant des légumes de saison, se marieraient également harmonieusement avec les arômes délicats de cette cuvée. Essayez aussi une salade de chèvre chaud pour une alliance classique mais efficace.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes peut aider à mieux exprimer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante avant de vous attarder sur son nez frais et minéral. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et minéralité, qui promet une belle persistance aromatique.