Vin Côte-roannaise Domaine Serol - Eclat de granite - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Serol, situé dans l'appellation Côte-roannaise au cœur des vignobles du Centre de la Loire, propose cette cuvée "Éclat de Granite" 2023. Réputé pour ses vins fruités et minéraux, le domaine s'appuie sur un terroir granitique unique qui confère à ce millésime toute sa fraîcheur et son caractère. La Côte-roannaise bénéficie d'un climat tempéré, influencé par les vents du Massif Central, qui favorise une maturation optimale des cépages tels que le Gamay. Fort d'une longue tradition viticole, le Domaine Serol se distingue par son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins d'exception.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez de l'associer avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un rôti de porc aux herbes. Sa vivacité et ses arômes de fruits rouges s'accordent à merveille avec de la charcuterie fine ou un fromage de chèvre de la région. Pour une touche locale, un pâté de campagne de la Loire pourrait rehausser les nuances épicées de ce vin rouge.

Pour apprécier pleinement ce Côte-roannaise, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, sentez ses notes florales et fruitées, puis goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et sa longueur en bouche. Prenez le temps de percevoir l'équilibre entre acidité et minéralité pour un plaisir sensoriel complet.