Vin Côte-roannaise Joël Et Richard Lapalue - Le clos Saint-Jean - 2004

Avis Viniou

La Cuvée Le Clos Saint-Jean 2004 du Château Joël Et Richard Lapalue est un vin rouge emblématique de l'appellation Côte-roannaise, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Gamay, ce millésime 2004 révèle une belle complexité avec des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une touche poivrée caractéristique. Le terroir granitique de cette région, combiné à des méthodes de vinification traditionnelles, confère à ce vin une fraîcheur et une minéralité remarquables. La région viticole de la Côte-roannaise bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, favorisant une belle maturité des raisins. Le domaine Joël Et Richard Lapalue, reconnu pour son attachement aux traditions et sa qualité constante, a su faire rayonner les vins de cette appellation.

En termes d'accords mets-vins, ce Côte-roannaise rouge se marie admirablement avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, qui soulignent ses notes fruitées et épicées. Pour une expérience culinaire régionale, essayez-le avec une potée auvergnate ou un fromage local comme le Cantal. Ces mariages souligneront les nuances du vin tout en offrant une harmonie gustative parfaite.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de l'aérer et de libérer ses arômes complexes. En premier lieu, observez sa belle robe rouge grenat. Ensuite, humez le verre pour déceler les arômes de fruits et d'épices. Enfin, goûtez, en prenant le temps de savourer sa texture soyeuse et sa finale légèrement épicée.