Vin Côte-roannaise Domaine Des Pothiers - 2018

Avis Viniou

Ce Côte-roannaise du Domaine Des Pothiers, millésime 2018, illustre la richesse du vignoble de la Vallée de la Loire, particulièrement des vignobles du Centre. Reconnue pour ses vins rouges, cette appellation tire parti d'un climat continental avec des influences océaniques. Le cépage principal ici est le Gamay, qui s'épanouit sur des sols granitiques, apportant des vins généreux en arômes de fruits rouges. Le domaine, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, valorise un savoir-faire authentique depuis plusieurs générations, se distinguant par des vinifications qui exaltent la pureté et la fraîcheur du fruit.

Pour sublimer ce vin, envisagez des alliances gastronomiques mettant l'accent sur sa vivacité et ses notes fruitées. Un magret de canard aux cerises ou une assiette de charcuteries fines viendront équilibrer en bouche ses arômes de fruits rouges et sa structure élégante. Pour une touche régionale, servez-le avec une terrine de canard ou un ragoût de lentilles vertes du Puy pour une parfaite conjugaison des saveurs locales.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température idéale de 14-16°C. Un carafage d'une trentaine de minutes est recommandé pour lui permettre de dévoiler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis avant de plonger dans ses arômes intenses de fraises et de framboises. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante.