Vin Côte-roannaise Domaine Serol - Éclat de Granit 2021 - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Éclat de Granit 2021 du Domaine Serol, située dans l'appellation Côte-roannaise dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, est un vin rouge remarquable. Issu principalement du cépage Gamay, ce millésime tire son éclat du terroir granitique qui influence sa vivacité et sa minéralité. Les techniques de vinification respectueuses permettent de préserver l'expression pure du fruit et de souligner une élégance naturelle. La région, riche en diversité géologique et climatique, offre des étés tempérés idéaux pour une maturation lente, conférant au vin fraîcheur et complexité. Le Domaine Serol, reconnu pour son engagement envers la viticulture durable, a su se forger une réputation d'excellence grâce à une histoire riche de générations de savoir-faire.

Pour accompagner ce vin, des accords avec des plats à base de viande blanche à la sauce crémeuse, des volailles rôties ou des terrines de gibier sont idéaux. Les saveurs fruitées et la structure toute en finesse du vin se marient particulièrement bien avec un fromage de chèvre local ou des plats emblématiques tels que le coq au vin ou des rillettes. Ces choix culinaires sublimeront les notes fruitées et épicées du vin tout en créant une harmonie gourmande.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes permettra d'éveiller ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, avant de plonger dans son bouquet aux notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante. Cette approche complète enrichira votre expérience œnologique et maximisera le plaisir offert par ce vin distinctif.