Vin Côte-roannaise Domaine Serol - Perdrizière 2021 - 2021

Avis Viniou

Le Côte-roannaise Cuvée Perdrizière 2021 du Domaine Serol est un vin rouge provenant des vignobles du Centre, dans la région de la Vallée de la Loire. Ce vin, principalement élaboré à partir de cépage Gamay, se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant la pleine expression du fruit. Le terroir granitique de la Côte-roannaise confère à ce vin une minéralité unique, tandis que les techniques de vinification traditionnelles du domaine préservent son caractère authentique. Cette région viticole, moins connue que d'autres en France, offre des climats tempérés et des sols variés qui apportent complexité et originalité à ses vins. Le Domaine Serol, réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, a forgé son histoire sur la qualité et l'authenticité, contribuant à la renommée croissante de ce vignoble.

Pour accompagner ce Côte-roannaise, envisagez des accords avec une cuisine de terroir. Des plats à base de volaille, comme un coq au vin, ou des terrines de gibier seraient parfaitement en résonance avec les arômes fruités et épicés de ce vin. Les fromages de la région, tels que le Saint-Marcellin ou le Reblochon, apporteront également une harmonie gustative appréciable. Les charcuteries, particulièrement celles provenant de la Loire, sublimeront également les saveurs de ce rouge élégant.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Perdrizière 2021 à une température idéale de 15 à 17 °C. Un carafage léger de 30 minutes permettra d’aérer le vin et d’en révéler toute sa richesse aromatique. Commencez par apprécier sa robe rubis lumineuse, puis portez-le au nez pour découvrir ses notes de fruits rouges et d’épices. En bouche, savourez la fraîcheur et l'équilibre du vin, en notant sa texture soyeuse et ses tanins fins. Il s'agit d'une expérience sensorielle qui révèle toute la finesse et le potentiel de ce terroir singulier.