Vin Côte-roannaise Domaine Sérol - Perdizière - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Sérol, situé dans la Côte-roannaise au cœur de la région viticole de la Vallée de la Loire, offre avec sa Cuvée Perdizière 2023 un vin rouge prometteur. Ce vin est élaboré principalement à partir de Gamay Saint-Romain, un cépage emblématique de la région qui confère au vin des arômes fruités et une fraîcheur vive. Le millésime 2023, grâce à des conditions climatiques favorables, révèle une belle maturité des raisins, soulignée par un sol granitique caractéristique de la région. La Côte-roannaise bénéficie d'un climat semi-continental avec une influence océanique, propice à l'élaboration de vins délicats et fruités. Le Domaine Sérol, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, a su se faire un nom grâce à des cuvées authentiques et expressives.

Pour sublimer cette Cuvée Perdizière, envisagez des accords mets-vins autour de la cuisine française. Un coq au vin ou un magret de canard aux cerises mettront en valeur les notes fruitées et épicées du vin. Les plats régionaux comme une potée beaujolaise ou un gratin dauphinois savoureux s'accorderont également à merveille, en accentuant la fraîcheur et la souplesse du Gamay.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 14 à 16°C. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis limpide, ensuite, humez ses arômes de petits fruits rouges comme la framboise et la griotte. En bouche, savourez sa vivacité, sa rondeur et ses tanins soyeux. Laissez le vin s'exprimer lentement en bouche pour découvrir la complexité et l'élégance typique des vins du Domaine Sérol.