Avis Viniou
Le Côte-roannaise 2023 "Cuvée Éclat de Granit" du Domaine Sérol est un vin rouge issu de la région des vignobles du Centre, située dans la Vallée de la Loire, France. Cette cuvée met en valeur le cépage Gamay, cultivé sur un terroir granitique distinctif qui confère au vin une structure élégante et une minéralité saisissante. Le millésime 2023 promet fraîcheur et vivacité, grâce à une vinification soignée qui met l'accent sur l'expression pure du fruit et la finesse des tanins. La région bénéficie d'un climat continental modéré avec des influences atlantiques, favorisant des conditions idéales pour des vins axés sur la fraîcheur et la finesse. Le Domaine Sérol, avec son histoire riche et sa réputation de producteur de vins authentiques et respectueux de leur terre d'origine, s'est imposé comme une référence incontournable de la Côte-roannaise.
Pour savourer pleinement ce Côte-roannaise, pensez à l'associer à des mets qui sauront sublimer ses arômes fruités et ses notes épicées. Il s'accordera à merveille avec des plats comme un poulet rôti aux herbes ou une pièce de veau marinée. Pour une expérience locale, optez pour une potée auvergnate ou un pâté de campagne. Les fromages de chèvre de la région seront également des partenaires de choix pour ce vin, offrant une belle harmonie gustative.
Pour apprécier ce vin dans toute sa splendeur, servez-le à une température d'environ 14-16°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge brillante et limpide. Au nez, découvrez un bouquet de fruits rouges frais, accompagné de nuances florales et minérales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins délicats. N'hésitez pas à laisser le vin s'ouvrir quelques minutes pour que ses arômes se déploient pleinement, avant de le savourer.
