Vin Côte-roannaise Domaine Désormière - 2019

Avis Viniou

Le Côte-roannaise 2019 du Domaine Désormière est un vin rouge issu de la région de la Vallée de la Loire, spécifiquement des vignobles du Centre. Ce vin est souvent élaboré à partir du cépage Gamay, typique de l’appellation, qui lui confère des arômes de fruits rouges éclatants, une belle acidité et une structure tanique souple. Millésime 2019, réputé pour sa qualité, il révèle un bel équilibre entre fraîcheur et concentration. La Côte-roannaise, avec son terroir granitique et ses altitudes variées, offre un climat tempéré idéal pour les vins fins et fruités. Le Domaine Désormière, réputé pour son engagement dans des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, bénéficie d’une longue tradition viticole qui se reflète dans la qualité et la réputation de ses vins.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Côte-roannaise s’associera parfaitement avec des plats de viande blanche comme le poulet rôti ou une volaille de Bresse. Les charcuteries locales, telles qu’un saucisson brioché, feront également ressortir ses arômes fruités. N’hésitez pas à essayer un ragoût d’agneau ou un plateau de fromages affinés, notamment avec du Saint-Nectaire ou du Cantal, pour une harmonie gustative parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce Côte-roannaise à une température de 14 à 16°C pour apprécier au mieux ses arômes et sa fraîcheur. Commencez par observer sa robe d’un rouge rubis éclatant, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits rouges au nez tels que la cerise et la framboise. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa texture douce qui en font un vin accessible et polyvalent. Prenez le temps de savourer et de découvrir les subtilités de ce vin à mesure qu’il évolue dans le verre.