Vin Côte-roannaise Domaine Serol - Éclat de granite - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Sérol, situé dans la Côte-roannaise de la région des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, produit avec passion la cuvée Éclat de granite 2022. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de cépages de Gamay Saint-Romain, bénéficiant d'un terroir granitique qui confère au vin des notes minérales et une vivacité unique. Le millésime 2022 se caractérise par une fraîcheur persistante et des arômes de fruits rouges éclatants, grâce à une culture respectueuse de la vigne et des techniques de vinification modernes. Cette région jouit d'un climat continental qui assure maturité et concentration aromatique, tandis que le Domaine Sérol, reconnu pour son engagement envers l'éco-responsabilité, continue d'honorer la tradition viticole de la Loire avec innovation et finesse.

Pour sublimer les arômes éclatants et la vivacité de cette Cuvée Éclat de granite, envisagez de l'accompagner d'un confit de canard, dont la richesse se mariera harmonieusement avec les notes fruitées du vin. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de champignons des bois, accentueront aussi les nuances minérales du Gamay. Pour rester dans la richesse du terroir régional, un fromage de chèvre frais de la région de la Loire serait un compagnon idéal, ajoutant une touche rafraîchissante qui complète la texture du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 14-16°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'apprécier la complexité aromatique du vin. Commencez par observer sa robe rouge rubis éclatante, avant de vous plonger dans les arômes délicats de fruits rouges et de minéraux au nez. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et profondeur. Prendre le temps de le déguster progressivement révélera toute la richesse de cette cuvée.