Avis Viniou
Le Domaine de Gagnebert, situé dans l'appellation Coteaux-de-l'Aubance en Anjou-Saumur, propose un vin blanc de 2014 qui reflète le charme du Chenin Blanc, principal cépage de la région. Ce millésime a bénéficié d'un parfait équilibre entre soleil et pluie, offrant un vin avec une belle acidité et des arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches. Les sols schisteux de la région apportent une minéralité raffinée, typique des vins de la Vallée de la Loire. La région d'Anjou, avec son climat tempéré et ses influences atlantiques, est réputée pour ses vignobles de qualité. Le Domaine de Gagnebert est un acteur respecté, avec une tradition viticole qui remonte à plusieurs générations, contribuant à son excellente réputation.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un foie gras poêlé avec une compote de pommes ferait ressortir ses notes fruitées. Les fromages comme le Crottin de Chavignol ou le Sainte-Maure-de-Touraine se marient également bien avec ce style de vin. Si vous préférez un accord régional, essayez-le avec une tarte tatin, une spécialité de la région qui complétera parfaitement les arômes de pommes du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Coteaux-de-l'Aubance entre 10 et 12°C pour préserver ses arômes délicats. Un carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis agitez le verre doucement pour libérer ses arômes avant de le sentir. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et sucrosité, et profitez de la finale persistante et élégante.
