Vin Coteaux-de-l'aubance Dumnacus Vignerons - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux-de-l'Aubance 2022 de Dumnacus Vignerons est un vin blanc issu de la pittoresque région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Ce terroir est réputé pour ses sols schisteux qui confèrent au vin une minéralité marquée et une élégance naturelle. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation sont souvent faits de Chenin Blanc, connu pour ses arômes de fruits à chair blanche et ses notes florales. Le millésime 2022, avec son climat favorable, a permis de produire des raisins de grande qualité, soulignant la finesse et la fraîcheur typique des vins de cette région. Dumnacus Vignerons, le domaine à l'origine de ce vin, a su allier traditions viticoles ancestrales et techniques modernes pour préserver toute la richesse aromatique de ses vins.

Pour accompagner ce Coteaux-de-l'Aubance, pensez à des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Des fromages de chèvre locaux comme le Selles-sur-Cher ou le Crottin de Chavignol sublimeront ses arômes floraux. En entrée, une salade de poires aux noix et roquefort serait un mariage parfait. Les plats régionaux tels que les rillettes d'Anjou ou le sandre au beurre blanc accompagneront également ce vin à la perfection.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 minutes avant dégustation permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Commencez par apprécier sa robe brillante, puis humez-le pour déceler ses arômes de fruits blancs et de fleurs avant d'en prendre une gorgée pour découvrir sa fraîcheur et sa minéralité en bouche. Ce rituel saura magnifier toutes les qualités de ce vin exquis.