Vin Coteaux-de-l'aubance Domaine de la Bourrelière

Avis Viniou

Le Domaine de la Bourrelière, situé dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, élabore un vin rouge de l'appellation Coteaux-de-l'Aubance, un choix atypique puisque cette appellation est traditionnellement connue pour ses vins blancs moelleux. Bien que ce vin soit non millésimé, il reflète le terroir unique de l'Anjou-Saumur, caractérisé par des sols schisteux qui contribuent à la complexité aromatique. Ce domaine, riche en histoire, s'est fait une réputation grâce à une approche viticole respectueuse des traditions, mise en valeur par des techniques de vinification soigneusement exécutées. Influencée par un climat océanique tempéré, cette région offre des conditions idéales pour la viticulture, donnant naissance à des vins d'une grande finesse et fraîcheur.

Pour accompagner ce vin rouge de la Bourrelière, pensez à des plats tels que du canard rôti aux épices ou un rôti de porc aux herbes qui mettront en valeur sa structure équilibrée et ses arômes fruités. Pour une touche régionale, un millefeuille d'agneau aux champignons saura créer une harmonie avec la rusticité et la souplesse de ce vin. Les plats mettant en avant des épices douces s’accorderont également à merveille.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, observez la robe rouge pourpre éclatante, respirez les arômes délicats de fruits rouges et épices, puis savourez la bouche ample et généreuse. Ces étapes vous permettront de profiter de toutes les nuances de ce vin authentique et raffiné.