Vin Coteaux-de-l'aubance Lebreton - 2020

Avis Viniou

Le Coteaux-de-l'Aubance 2020 du Château Lebreton est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin est majoritairement issu du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à s'adapter aux variations climatiques et son potentiel de vieillissement. Le millésime 2020 est marqué par une belle maturité grâce à une année ensoleillée et équilibrée. Le terroir de la région, composé de schistes et argiles, contribue à la minéralité et à la fraîcheur de ce vin. L'héritage viticole de l'Anjou et les pratiques de vinification soigneuses du Château Lebreton, reconnu pour son savoir-faire, garantissent un vin de grande qualité. La Coteaux-de-l'Aubance bénéficie d'un climat continental doux avec l'influence de la Loire, qui aide à tempérer les températures, permettant ainsi aux raisins de mûrir lentement, révélant des arômes de fruits blancs et une acidité rafraîchissante.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Coteaux-de-l'Aubance 2020 accompagnera parfaitement des fruits de mer comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, où sa vivacité soulignera les saveurs marines. Un fromage de chèvre frais, tel qu'un Crottin de Chavignol, s'alliera aussi bien avec ses notes de fruits et sa minéralité. Un plat régional, comme un sandre au beurre blanc, ferait un excellent couple avec ce vin, chaque bouchée révélant la finesse et la complexité aromatique du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour conserver sa fraîcheur et son vivacité. Il est conseillé de le carafer légèrement, une quinzaine de minutes avant la dégustation, afin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, avant de savourer son bouquet aromatique de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa tension et son équilibre qui prolongent agréablement la finale.