Vin Coteaux-de-l'aubance Domaine des Giraudières - Clos des Boujets - 2015

Avis Viniou

Le Coteaux-de-l'Aubance "Cuvée Clos des Boujets" 2015 du Domaine des Giraudières est un vin blanc issu de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Cette région renommée pour ses vins enchanters produit cette cuvée d'une élégance remarquable, typiquement élaborée à partir du cépage Chenin Blanc. Le millésime 2015, caractérisé par des conditions climatiques idéales, a offert des raisins de grande qualité, permettant un développement optimal des arômes. Le sol schisteux de l'appellation contribue à la minéralité et à la richesse aromatique du vin. Le Domaine des Giraudières, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, perpétue des techniques traditionnelles de vinification qui valorisent leur terroir exceptionnel.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords mets-vins avec des plats tels que le fromage de chèvre, dont la douceur et la pointe d'acidité complètent bien les arômes fruités et floraux du vin. Un poulet rôti aux herbes ou un poisson à la sauce citronnée sont également d'excellents compagnons culinaires, mettant en valeur la fraîcheur et la complexité du vin. Les spécialités régionales, comme les rillettes d'Anjou, offriront une expérience gustative dans la pure tradition locale.

Pour la dégustation, servez ce Coteaux-de-l'Aubance entre 10 et 12 °C, de préférence après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes, pour faire ressortir ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez les arômes d'agrumes et de fleurs blanches qui s'en dégagent. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur. Prenez le temps de savourer les saveurs persistantes, et laissez-vous charmer par sa finale harmonieuse.