Vin Coteaux-de-l'aubance Famille Chauvin - Aubance Tri de Vendange - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux-de-l'Aubance 2022 de la Famille Chauvin est un vin blanc issu de la région viticole prestigieuse de l'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire, en France. Élaboré à partir de cépages emblématiques locaux, cette cuvée « Aubance Tri de Vendange » brille par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat propice ayant permis une maturité optimale des raisins. Le terroir argilo-schisteux et la sélection soignée des grappes lors des vendanges confèrent à ce vin une belle harmonie entre richesse et vivacité. Le domaine Famille Chauvin, avec son histoire riche et respect du terroir, est reconnu pour produire des vins d'une grande finesse et d'une élégance expressive.

Pour accompagner ce Coteaux-de-l'Aubance, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa minéralité. Des mets tels que des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques magnifieront ses délicates notes florales. Les fromages de chèvre de la région, comme un Valençay, peuvent aussi créer un accord local exquis. En dessert, une tarte aux fruits jaunes ou un crumble de poires pourraient renforcer ses arômes frais et fruités.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un passage rapide en carafe, d'une demi-heure, permettra de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et éclatante, puis humez ses subtils arômes de fruits blancs et de fleurs. Enfin, en bouche, savourez sa texture élégante et son bel équilibre entre acidité et douceur, qui caractérise ce vin de terroir raffiné et gourmand.