Vin Coteaux-de-l'aubance Domaine de Montgilet - Les Trois Schistes - 2018

Avis Viniou

Le Domaine de Montgilet propose avec sa cuvée "Les Trois Schistes" un rouge intrigant bien que l'appellation Coteaux-de-l'Aubance soit traditionnellement connue pour ses blancs liquoreux. Millésime 2018, ce vin provient d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, un terroir diversifié offrant richesse et complexité. Les sols schisteux confèrent au vin une minéralité particulière. La Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré, idéal pour un développement équilibré des vignes. Domaine familial de renom, le Domaine de Montgilet s'illustre par un savoir-faire ancestral, visant l'excellence et l'authenticité.

Pour magnifier les arômes de ce rouge surprenant, envisagez une association avec des plats de caractère. Un magret de canard aux figues ou un ragoût de bœuf mettront en valeur sa structure et ses tanins élégants. Des fromages affinés de chèvre, typiques de la Loire, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, compléteront cette expérience gourmande en exaltant le côté fruité du vin.

Pour apprécier au mieux la Cuvée Les Trois Schistes, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure libèrera ses notes aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et épices. Enfin, savourez une gorgée pour en apprécier l'équilibre et la persistance en bouche. Une belle aventure sensorielle vous attend avec ce vin original et intrigant.