Vin Coteaux-de-l'aubance Domaine des Deux Moulins - 2020

Avis Viniou

Le Coteaux-de-l'Aubance 2020 du Domaine des Deux Moulins est un vin blanc originaire de la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément de l'Anjou-Saumur. Ce vin se distingue par sa richesse aromatique typique des Chenin Blanc, avec des notes de miel, de fruits à noyau et une belle minéralité. Le millésime 2020 bénéficie d'une belle maturité grâce à des conditions climatiques favorables, offrant un vin équilibré et élégant. Le terroir de cette appellation, caractérisé par des sols schisteux, apporte complexité et finesse aux vins. Le Domaine des Deux Moulins, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, est reconnu pour produire des vins de qualité qui reflètent le caractère unique de la région.

Pour sublimer ce Coteaux-de-l'Aubance, optez pour une association avec des plats raffinés tels que du foie gras poêlé ou un curry de poulet aux fruits. Sa douceur et sa fraîcheur répondront également parfaitement à des mets régionaux comme le fromage de chèvre frais ou un dessert aux fruits jaunes comme une tarte à l'abricot. Ces accords souligneront la complexité aromatique du vin tout en créant une harmonie gustative.

Pour apprécier ce vin à son meilleur, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. À la dégustation, observez sa robe dorée, respirez ses parfums de fruits et de miel, et enfin, laissez-vous séduire par son équilibre en bouche entre sucre et acidité. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement la richesse de ce vin exceptionnel.