Vin Coteaux-de-l'aubance Domaine Rochambeau - Harmonie - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Rochambeau nous offre avec sa Cuvée Harmonie 2010 un moelleux à la fois délicat et complexe, issu de l'appellation Coteaux-de-l'Aubance, située dans la charmante région de l'Anjou-Saumur. Ce blanc se distingue par sa douceur naturelle et sa fraîcheur, caractéristiques du cépage chenin blanc cultivé sur les sols schisteux typiques de la vallée de la Loire. Le millésime 2010, avec ses conditions climatiques favorables, a permis au chenin de s'exprimer pleinement, offrant des arômes de fruits à chair blanche, de miel et de fleurs. La région Vallée de la Loire est réputée pour ses climats tempérés et ses terroirs variés, ce qui confère une diversité et une richesse aux vins produits. Le Domaine Rochambeau a su préserver un savoir-faire traditionnel tout en s'intégrant dans la modernité viticole, contribuant à sa renommée croissante.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui accentueront sa belle douceur. Un foie gras poêlé, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou une tarte tatin se marieraient à merveille avec les notes authentiques de la Cuvée Harmonie. Les plats locaux, tels qu'un saumon fumé ou une poêlée de Rillauds d’Anjou, révéleront aussi ses subtilités aromatiques et ses nuances sucrées.

Pour déguster ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage délicat de 30 minutes suffira à révéler ses arômes. Au moment de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets chatoyants. Humez ses parfums floraux et fruités avant de le goûter : sa douceur et son équilibre s'épanouiront sur votre palais, vous emportant dans un voyage sensoriel lié à son terroir unique.