Vin Coteaux-de-l'aubance Origine - Cuvée Coup de Coeur - 2011

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Coup de Coeur" 2011 du Château Origine, originaire de l'appellation Coteaux-de-l'Aubance, est une véritable expression de charme de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région Anjou-Saumur. Ce vin blanc demi-sec témoigne d'une belle complexité aromatique, généralement à base de Chenin Blanc, un cépage emblématique de l'Anjou. Le millésime 2011, caractérisé par un climat favorable aux maturités optimales, offre un vin typiquement généreux. Le terroir de Coteaux-de-l'Aubance, avec ses sols schisteux et son microclimat unique, confère au vin une minéralité distincte et une douceur raffinée. Le domaine du Château Origine, connu pour ses pratiques viticoles traditionnelles, bénéficie d'une histoire respectée et d'une réputation de produire des vins d'excellence dans la région.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels que des volailles à la crème, des poissons en sauce ou encore un fromage de chèvre affiné, qui se marient parfaitement avec la douceur et l'acidité de ce demi-sec. Pour une approche locale, des mets régionaux comme le sandre au beurre blanc ou une terrine d'anguille se révéleraient être des choix exquis pour accompagner ce vin blanc savoureux.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 10 à 12 °C. Laisser le vin s'ouvrir pendant environ 30 minutes dans une carafe permettra de déployer ses arômes entiers. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée, puis prenez le temps d'apprécier son bouquet aromatique floral et fruité au nez avant de goûter ses nuances subtiles et son abondante harmonie sucrée-acidulée en bouche.