Vin Coteaux-de-l'aubance Domaine La Bourrelière - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Bourrelière propose un Coteaux-de-l'Aubance Blanc 2021, issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, plus spécifiquement de l'Anjou-Saumur. Bien que le cépage n’ait pas été précisé, cette appellation est souvent dominée par le Chenin Blanc. Le millésime 2021 a su bénéficier d’un terroir offrant une alliance unique de sols argilo-schisteux et d'un climat océanique tempéré, idéal pour produire des vins équilibrés et vivaces. Le domaine, grâce à des techniques de vinification respectueuses et traditionnelles, met en avant la fraîcheur et l'élégance caractéristiques des vins de ce terroir. Ancré dans l'histoire, le Domaine La Bourrelière se distingue par sa réputation de produire des vins authentiques et d'une grande finesse.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Coteaux-de-l'Aubance sec s'accordera merveilleusement avec un carpaccio de Saint-Jacques, un fromage de chèvre frais, ou une volaille rôtie aux herbes. Les saveurs délicates et légères du vin sauront sublimer une terrine de poisson ou des asperges à la sauce mousseline, mettant en relief sa minéralité et ses notes fruitées. Pour une touche régionale, un sandre au beurre blanc complétera parfaitement ses nuances aromatiques.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra à ses arômes subtils de mieux s’exprimer. En dégustation, commencez par observer sa robe dorée claire aux reflets brillants. Ensuite, humez pour percevoir ses arômes de fleurs blanches et d’agrumes. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre, sa vivacité et sa finale agréablement persistante.