Vin Coteaux-de-l'aubance Le Breton les Rochelles - 2016

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré, le "Le Breton les Rochelles" de l’appellation Coteaux-de-l'Aubance (millésime 2016), est un vin blanc exceptionnel issu de la région Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, France. En l’absence d'indication sur le cépage, il est probable que ce vin soit principalement composé de chenin blanc, typique de cette appellation. Le millésime 2016 est reconnu pour sa belle maturation grâce à une météo favorable, combinant ensoleillement et pluies équilibrées. La vinification traditionnelle et le terroir riche en schistes confèrent à ce vin une complexité et une minéralité remarquables. La région de l’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec une influence de la Loire qui tempère les extrêmes climatiques, favorisant des vins équilibrés, élégants et persistants en bouche. Le domaine Le Breton les Rochelles a bâti sa réputation sur son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, produisant des vins plébiscités pour leur qualité et leur finesse.

Pour sublimer les arômes délicats de ce vin blanc, nous vous recommandons de l'associer avec des plats tels que des poissons délicats en sauce blanche, des crustacés ou des volailles à la crème. Des fromages à pâte blanche, comme le chèvre frais, accompagnent également parfaitement ce vin. Pour une touche régionale, pensez à un plat de sandre au beurre blanc, typique de la Loire, qui mettra en valeur la minéralité et la fraîcheur du vin.