Avis Viniou
Description du Vin et de la Région :
Le Domaine de Gagnebert, situé dans la prestigieuse appellation Coteaux-de-l'Aubance de la région Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, nous offre ce vin blanc millésimé 2017. Vinificateur de renom, le Domaine de Gagnebert sait tirer parti du terroir argilo-calcaire de la région pour sublimer ses vins. Les techniques de vinification y sont respectueuses des traditions, permettant une expression véritable du cépage utilisé, souvent le chenin blanc. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, couplé à une pluviométrie équilibrée, confère à ce vin des arômes frais et une acidité harmonieuse.
Accords Mets-Vins :
Pour accompagner le Domaine de Gagnebert 2017, je suggère des plats qui complètent et mettent en valeur ses arômes. Des crustacés, comme des langoustines grillées ou des huîtres, souligneront sa fraîcheur. Un poisson en sauce, tel qu'un bar au beurre blanc, se mariera parfaitement avec sa finesse. À noter, des fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, offriront une belle harmonie. Pour les aventuriers culinaires, un foie gras mi-cuit révèlera la douceur subtile du vin.
