Vin Coteaux-de-l'aubance Domaine Haute Perche - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Haute Perche, niché dans l'appellation Coteaux-de-l'Aubance en Anjou-Saumur, nous offre ici un vin blanc 2022 reflétant parfaitement le terroir de la Vallée de la Loire. Typiquement issu de cépages comme le Chenin Blanc, ce vin se distingue par sa fraîcheur, ses arômes de fruits à chair blanche et sa minéralité. Le millésime 2022, marqué par un climat clément, révèle une belle expression du terroir grâce aux sols argilo-calcaires qui apportent structure et finesse. La région est célèbre pour son microclimat tempéré et ses sols diversifiés, offrant des conditions idéales pour la production de vins équilibrés et élégants. Le Domaine Haute Perche, réputé pour sa tradition viticole authentique, perpétue l'héritage culturel de la région tout en ouvrant la voie à des innovations respectueuses de l'environnement.

Pour révéler toute la richesse de ce vin, agrémentez-le de plats tels que des fromages de chèvre frais, qui sublimeront sa vivacité et sa rondeur. Ensuite, des poissons grillés ou des volailles en sauce légère peuvent magnifier l'équilibre de sa texture et ses arômes fruités. Par ailleurs, une quiche poireaux et chèvre saura mettre en valeur la typicité régionale de l'Anjou-Saumur.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température oscillant entre 10 et 12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis aspirez ses arômes délicats pour déceler des notes florales et fruitées. Enfin, dégustez en petites gorgées, permettant de savourer sa fraîche acidité et sa minéralité persistante, qui s'équilibrent parfaitement avec sa douceur enveloppante.