Vin Coteaux-de-l'aubance Domaine d'Avrillé - 2020

Avis Viniou

Le Domaine d'Avrillé, situé dans la prestigieuse région de l'Anjou-Saumur, élabore ce Coteaux-de-l'Aubance 2020, un vin blanc à la robe pâle et lumineuse. Bien que le cépage principal ne soit pas mentionné, cette appellation est souvent dominée par le Chenin Blanc, reconnu pour sa capacité à produire des vins à la fois frais et complexes. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, offrant un parfait équilibre entre maturité et acidité. La diversité géologique de la Vallée de la Loire, combinée à une tradition viticole riche et variée, confère au vin des caractéristiques aromatiques uniques, allant des notes florales aux nuances de miel. La réputation du Domaine d'Avrillé repose sur son engagement à mettre en valeur le terroir, grâce à des méthodes de vinification soignées qui préservent l'authenticité de chaque millésime.

Pour sublimer ce Coteaux-de-l'Aubance, optez pour des plats qui équilibrent sa douceur naturelle et son acidité vive. Une volaille rôtie accompagnée d'un chutney de poires ou des fruits de mer en sauce crémeuse feront merveille. Les fromages de chèvre de la Loire, tels que le Selles-sur-Cher, se marieront également à la perfection avec ce vin. Pour un accord local authentique, essayez-le avec une tarte Tatin, un dessert qui mettra en valeur les notes sucrées et caramélisées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa couleur cristalline et son éclat avant de plonger votre nez dans le verre pour en capturer les subtils arômes floraux et fruités. Enfin, prenez une première gorgée, laissez le vin envahir votre palais et détectez l'éventail de saveurs et sa texture riche. Ce vin est conçu pour être dégusté lentement, permettant à chaque élément de révéler toute sa complexité et son élégance.