Avis Viniou
Le Château d'Avrillé, niché dans l'appellation Coteaux-de-l'Aubance, produit ici un vin blanc issu d'un terroir exceptionnel. Ce millésime 2010, typique de la région d'Anjou-Saumur, est réputé pour ses vins blancs moelleux et délicats, souvent élaborés à partir du cépage Chenin Blanc. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols schisteux, ce qui confère aux vins une fraîcheur et une douceur équilibrée. Le domaine, avec ses techniques de vinification méticuleuses, a su conserver une réputation d'excellence au fil des générations, combinant respect de la tradition et innovation.
Pour mettre en valeur ce Coteaux-de-l'Aubance 2010, optez pour des accords avec des plats raffinés tels qu'un foie gras poêlé ou un fromage à pâte persillée. Les arômes subtils et la douceur du vin complètent parfaitement les saveurs riches et onctueuses de ces mets. Pour une expérience régionale, essayez ce vin avec une tarte tatin ou un crumble aux pommes, reproduisant ainsi l'harmonie de saveurs sucrées et fruitées caractéristiques des desserts de la Loire.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par observer sa couleur dorée et ses reflets limpides. Ensuite, prenez le temps d'apprécier ses arômes enivrant de miel, d'abricot et de fleur d'acacia. En bouche, savourez l'équilibre entre la douceur et l'acidité, qui permet à ce vin de s'épanouir pleinement. Pour une dégustation optimale, laissez-le s'aérer légèrement avant de savourer chaque gorgée.
