Vin Coteaux-de-l'aubance Château la Varière - La Division - 2020

Avis Viniou

Le Château la Varière est un domaine bien établi dans la région de l'Anjou-Saumur au cœur de la Vallée de la Loire, en France. La Cuvée La Division 2020 des Coteaux-de-l'Aubance, un vin blanc élégant, est principalement élaborée à partir du cépage Chenin Blanc. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et ses arômes floraux et fruités, grâce au terroir argilo-schisteux typique de la région. Les techniques de vinification traditionnelles et respectueuses du milieu naturel confèrent à ce vin une belle minéralité. Le climat tempéré, influencé par la Loire, favorise une maturation optimale des raisins, ce qui se reflète dans le caractère expressif du vin. Château la Varière, avec son histoire riche, est réputé pour produire des vins d'excellente qualité qui capturent l'esprit de leur terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce Coteaux-de-l'Aubance se mariera parfaitement avec des plats raffinés tels que des poissons en sauce, des volailles à la crème ou des fromages affinés comme le Chèvre. Pour une expérience authentique, essayez-le avec des spécialités locales telles qu'un cabillaud à la nantaise ou une poularde aux morilles. La douceur et l'acidité équilibrées de ce vin souligneront la richesse des mets tout en préservant leur délicatesse.

Pour profiter pleinement de ce vin blanc, servez-le à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante et dorée. Ensuite, humez les arômes subtils de fruits à noyau comme la pêche ou l'abricot, complétés par une touche florale. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa belle persistance aromatique. Ce vin révèle son potentiel pendant les premières années, mais il peut également être conservé pour évoluer vers des notes encore plus complexes avec le temps.