Vin Coteaux-de-l'aubance Domaine Loizeau Clain - Clos de l'Etang - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Loizeau Clain, situé dans l'appellation Coteaux-de-l'Aubance, produit ce vin blanc de la cuvée Clos de l'Étang, millésime 2020. Nichée dans la région d'Anjou-Saumur, cette appellation est renommée pour ses vins blancs moelleux et liquoreux issus principalement du cépage Chenin Blanc. L'année 2020 a offert un climat idéal pour ce vin, avec des étés chauds et des vendanges sous une météo clémente, accentuant la richesse aromatique du terroir local, marqué par des sols crayeux et argilo-schisteux. Le Domaine Loizeau Clain, avec une longue tradition de viticulture, est réputé pour son savoir-faire et son respect du patrimoine viticole de la Vallée de la Loire.

Pour sublimer ce vin, envisagez de le servir avec des plats délicats tels que des fromages à pâte persillée ou des desserts aux fruits comme une tarte aux poires. Les cuisines épicées de certains plats asiatique pourraient également faire ressortir ses nuances sucrées. Traditionnellement, les spécialités locales telles que le foie gras ou une poêlée de Saint-Jacques offrent une belle harmonie avec ce type de vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale entre 10 et 12°C. Adoptez les étapes classiques en commençant par observer sa robe dorée caractéristique, puis humez les arômes de fruits mûrs comme l'abricot, accompagnés de notes de fleurs blanches. Enfin, goûtez pour apprécier sa texture onctueuse équilibrée par une fraîcheur vivifiante. Ce vin se prête bien à une dégustation méditative, ou partagé entre amis en fin de repas.