Vin Coteaux-de-l'aubance Domaine de Gagnebert - Génération Moron - 2017

Avis Viniou

Le Domaine de Gagnebert nous offre une Cuvée Génération Moron 2017, un Coteaux-de-l'Aubance blanc, provenant de la région d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, en France. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, reconnu pour sa capacité à exprimer magnifiquement le terroir. Le millésime 2017 s'inscrit dans une année marquée par une météo favorable, permettant au raisin de développer une richesse aromatique équilibrée par une acidité vivifiante. La Vallée de la Loire, caractérisée par son climat tempéré et ses sols variés allant du schiste à l'argile calcaire, a permis à ce vin de développer son caractère unique. Le Domaine de Gagnebert, avec sa longue tradition viticole, s'est forgé une réputation pour ses méthodes de vinification respectueuses et innovantes, promettant toujours un vin de terroir authentique.

Pour sublimer ce Coteaux-de-l'Aubance, envisagez des accords avec des plats de fruits de mer délicats, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux palourdes. Les fromages à pâte persillée comme le bleu d'Auvergne feront également ressortir les notes fruitées et mielleuses du vin. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un plat typique du Val de Loire, comme une tarte au chèvre et aux herbes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut aider à libérer l’arôme et le bouquet du vin. Commencez par admirer sa robe dorée cristalline, puis explorez ses arômes complexes en portant le verre à votre nez, révélant des notes de miel, de fruits à noyau et de fleurs blanches. En bouche, ce vin dévoilera une texture onctueuse équilibrée par une belle acidité, prolongeant le plaisir sur une finale longue et élégante.