Vin Coteaux-de-l'aubance Les Couronnières - 2003

Avis Viniou

Le Coteaux-de-l'Aubance 2003 du Château Les Couronnières est un vin blanc d'exception provenant de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins fins et élégants. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à produire des vins à la fois secs, moelleux et liquoreux, selon les conditions climatiques et le savoir-faire du vigneron. Le millésime 2003 a été marqué par une chaleur exceptionnelle, conférant au vin une richesse aromatique et des notes de fruits mûrs, de miel et une belle acidité. Le terroir du Coteaux-de-l'Aubance, caractérisé par ses sols schisteux et son microclimat favorable, permet aux raisins de développer des arômes intenses et complexes. Le Château Les Couronnières bénéficie d'une longue histoire et d'une bonne réputation, grâce à son engagement envers la qualité et sa capacité à exprimer le potentiel de son terroir.

Pour accompagner ce Coteaux-de-l'Aubance, optez pour des mets qui mettront en valeur sa douceur et sa fraîcheur. Les plats à base de foie gras, aussi bien poêlé qu'en terrine, sauront sublimer ses saveurs. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou les chèvres affinés de la région, s'accorderont parfaitement avec les notes florales et fruitées du vin. Pour un accord régional réussi, essayez un plat de sandre au beurre blanc, un grand classique de la cuisine de la Loire.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour apprécier ses nuances aromatiques. Un léger carafage d'une demi-heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets intenses. Au nez, découvrez des arômes de fruits confits et de fleurs blanches, entrecoupés de notes miellées. En bouche, appréciez son équilibre entre douceur et acidité, sa longueur impressionnante, et sa texture veloutée.