Vin Coteaux-de-l'aubance Domaine de Montgilet - 2015

Avis Viniou

Le Domaine de Montgilet, situé dans l'Appellation Coteaux-de-l'Aubance de l'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire, propose un vin blanc de 2015 qui séduit par sa finesse et sa douceur. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est réputée pour le chenin blanc, qui offre des arômes de fruits blancs, de fleurs et de miel. Le millésime 2015 est reconnu pour avoir bénéficié de conditions climatiques idéales, apportant richesse et équilibre au vin. Le terroir local, avec ses sols schisteux et son climat tempéré, favorise des vins élégants et harmonieux. Le Domaine de Montgilet a su se faire un nom grâce à son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, cultivant une réputation de vins soignés et expressifs.

Pour accompagner ce Coteaux-de-l'Aubance, optez pour des plats qui subliment sa douceur et sa fraîcheur. Les mets à base de foie gras, qu'il soit poêlé ou en terrine, sont des choix classiques. Les fromages à croûte fleurie, comme un camembert affiné, se marieront également à merveille. Pour un accord régional, envisagez une tarte tatin ou une volaille à la sauce crémeuse, deux plats qui sauront révéler ses notes de fruits mûrs et de miel.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C pour préserver ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra de l'aérer et d'épanouir ses saveurs. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez les arômes de fruits et de fleurs, avant de goûter pour apprécier sa texture en bouche et son équilibre entre la douceur et l'acidité. Profitez de chaque étape pour découvrir toutes les nuances de ce vin remarquable.