Vin Coteaux-de-l'aubance Dumnacus - Collection Traditions - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux-de-l'Aubance 2022 du Château Dumnacus est un vin blanc de la région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, en France. La cuvée "Collection Traditions" se distingue par son élégance et sa richesse aromatique, souvent dominée par le cépage Chenin Blanc, typique de cette appellation. Le millésime 2022 promet fraîcheur et équilibre grâce à un terroir argilo-schisteux propice à la vivacité. Les techniques de vinification allient tradition et innovation, garantissant une belle expression du sol et du climat. La région jouit d'un climat tempéré avec une influence océanique, et l'Anjou est réputé pour ses sols variés qui apportent une grande diversité aux vins produits. Le Château Dumnacus, reconnu pour son engagement envers la qualité, possède une histoire riche et contribue à la solide réputation des vins de cette appellation.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords avec des plats délicats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou un poulet à la crème. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay, créent également une harmonie parfaite avec les arômes floraux et fruités du vin. Un filet de sandre à la beurre blanc, spécialité locale, serait un choix parfait pour apprécier pleinement ce Coteaux-de-l'Aubance.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante. Au nez, découvrez ses arômes délicats de fruits à chair blanche et d'agrumes. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, en percevant sa finale longue et élégante. En suivant ces étapes, vous maximiserez le potentiel de cette belle cuvée.