Vin Coteaux-de-l'aubance Prestige Les Terriades - 2021

Avis Viniou

Le vin "Prestige Les Terriades 2021" de l'appellation Coteaux-de-l'Aubance est un blanc sec provenant de la région d'Anjou-Saumur, bien connue pour ses vins élégants et subtils. Principalement composé de Chenin Blanc, ce millésime 2021 reflète un équilibre délicat entre une fraîche acidité et une richesse aromatique. Le terroir de l'Aubance, avec ses sols schisteux et son climat tempéré aux influences océaniques, confère au vin une minéralité distinctive et des notes florales. La vinification traditionnelle met en avant une fermentation contrôlée pour préserver ses arômes délicats. La région de la Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité viticole et culturelle, et le domaine produisant ce vin, réputé pour sa qualité constante, allie savoir-faire ancestral et innovation.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Coteaux-de-l'Aubance se marie superbement avec des fruits de mer, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres fraîches. Sa fraîcheur et son acidité soutiennent bien des plats de poissons grillés ou des volailles en sauce légère. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay, se révèlent être un compagnon idéal, mettant en valeur ses notes minérales et florales tout en créant une harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Commencez par admirer sa robe brillante et limpide. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse, sa vivacité et sa longue finale, en appréciant les nuances minérales et fruitées qui s'épanouissent avec élégance.