Vin Côtes-du-rhône Domaine Saint Michel - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Saint Michel, situé en Vallée du Rhône, produit un Côtes-du-rhône rouge 2017 qui incarne le caractère authentique de cette région viticole prestigieuse. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Côtes-du-rhône sont souvent composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2017 bénéficie d'un climat chaud, offrant un vin généreux et structuré. Le terroir, marqué par des sols caillouteux et un climat méditerranéen, favorise des vins riches et épicés. Le Domaine Saint Michel, fort d'une longue tradition, jouit d'une réputation solide, misant sur des techniques de vinification soucieuses de la qualité et de l'authenticité.

Pour accompagner ce Côtes-du-rhône 2017, optez pour des plats en harmonie avec ses arômes épicés et sa structure tannique. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un moussaka, ou des fromages affinés comme un Saint-Nectaire sauront sublimer ce vin. Les plats régionaux, tels qu'une daube provençale, s'accorderont également parfaitement, créant une synergie gustative avec les nuances du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler ses arômes. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et d'adoucir ses tannins. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre la puissance et la finesse, en gardant à l'esprit la finale persistante et élégante qui fait la renommée des vins de la région.