Vin Côtes-du-rhône Domaine de La Mandine - 2016

Avis Viniou

Le Domaine de La Mandine, situé dans l'appellation Côtes-du-Rhône, nous offre ici un vin rouge de 2016. Ce vin provient d'une région viticole renommée pour ses assemblages subtils, souvent dominés par les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. Les Côtes-du-Rhône bénéficient d'un climat méditerranéen propice à la viticulture avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés de galets roulés contribuent à la complexité et à la profondeur des vins. Le Domaine de La Mandine se distingue par une approche respectueuse de l'environnement et une vinification traditionnelle qui valorise l'authenticité du terroir et produit des vins au caractère affirmé.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats en harmonie avec sa structure et ses arômes généreux. Des viandes grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte au poivre, s'accordent parfaitement avec ses notes épicées et fruitées. Des plats régionaux, tels qu'un cassoulet ou un gratin dauphinois, mettront en valeur la rondeur et la richesse du vin. Les fromages affinés, notamment le Saint-Marcellin, exalteront également ses nuances.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il est conseillé de carafer ce 2016 environ une heure avant la dégustation, afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, passez doucement au nez pour apprécier les arômes de fruits rouges et d'épices, et terminez par une bouche où rondeur et longueur se conjuguent en une belle harmonie.