Vin Côtes-du-rhône Le Clos des Saumanes - Les Sarments d'Hippocrate - 2023

Avis Viniou

Le Clos des Saumanes, avec sa cuvée "Les Sarments d'Hippocrate" 2023, nous offre un vin blanc provenant de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, précisément de l'appellation régionale Côtes-du-Rhône. Ce millésime récent se dessine par une belle palette aromatique, typique des cépages locaux tels que le Grenache Blanc ou la Clairette. Le terroir de cette région, marqué par un climat méditerranéen et des sols argilo-calcaires, confère au vin une intéressante minéralité et une fraîcheur remarquable. Fondé sur une longue tradition viticole, Le Clos des Saumanes est reconnu pour son engagement en faveur de la qualité et la finesse de ses vins, portant fièrement l'héritage culturel et historique de sa région.

Pour sublimer les arômes de ce Côtes-du-Rhône blanc, envisagez de l'associer avec des mets tels qu'un filet de bar grillé au fenouil ou une volaille à la crème et aux herbes. Son caractère aromatique et sa vivacité s'harmoniseront parfaitement avec des plats méditerranéens comme une salade niçoise fraîche et croquante.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température située entre 10 et 12°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa couleur claire et éclatante avant de découvrir son bouquet de senteurs, soulignant des notes florales et légèrement fruitées. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture et sa fraîcheur, prolongeant ainsi le plaisir de la découverte.